Старинное блюдо кебаб из рубленой телятины со специями, приготовленное на мангале. Сумах в качестве приправы придаёт незабываемые вкусовые оттенки. Подается на тонком лаваше с репчатым луком,свежей зеленью и фирменным соусом.
Оригинальное грузинское блюдо. Интересная альтернатива мясным блюдам. Жир от курдючного сала в сочетании с соком баклажана придаёт блюду неповторимый вкус