Молодая сочная телятина на ребрышках, выдержанная в маринаде с ароматными специями и приготовленная на углях. Подается с пикантным луком, лавашом и шашлычным соусом.
Оригинальное грузинское блюдо. Интересная альтернатива мясным блюдам. Жир от курдючного сала в сочетании с соком баклажана придаёт блюду неповторимый вкус